{"id":824,"date":"2009-03-02T17:22:44","date_gmt":"2009-03-02T17:22:44","guid":{"rendered":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/?p=824"},"modified":"2013-05-24T17:29:28","modified_gmt":"2013-05-24T17:29:28","slug":"la-nutricion-en-el-futbol-declaracion-consensuada-de-la-fifaf-marc","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/articulos\/la-nutricion-en-el-futbol-declaracion-consensuada-de-la-fifaf-marc\/","title":{"rendered":"La nutrici\u00f3n en el f\u00fatbol: Declaraci\u00f3n consensuada de la FIFA\/F-MARC"},"content":{"rendered":"
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Con la adopci\u00f3n de buenos h\u00e1bitos alimentarios, los jugadores de f\u00fatbol pueden gozar de una buena salud, evitar lesiones y alcanzar el m\u00e1ximo rendimiento. Los jugadores deben elegir alimentos adecuados a los entrenamientos constantes e intensivos y que, adem\u00e1s, ayuden a optimizar el rendimiento durante el partido. <\/p><\/div>\n[wpds-restrict type=\u00bb1,2,3″]\n

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Con la adopci\u00f3n de buenos h\u00e1bitos alimentarios, los jugadores de f\u00fatbol pueden gozar de una buena salud, evitar lesiones y alcanzar el m\u00e1ximo rendimiento. Los jugadores deben elegir alimentos adecuados a los entrenamientos constantes e intensivos y que, adem\u00e1s, ayuden a optimizar el rendimiento durante el partido. Todo lo que un jugador ingiere en los d\u00edas y las horas previos al encuentro, y durante el encuentro propiamente dicho, puede influir en el resultado, ya que es susceptible de reducir los efectos del cansancio, permitiendo a los jugadores sacar el m\u00e1ximo rendimiento a sus capacidades f\u00edsicas y t\u00e9cnicas. Los alimentos y fluidos ingeridos al finalizar el entrenamiento o durante el partido pueden optimizar la recuperaci\u00f3n. <\/p>\n

Cada jugador debe contar con un plan alimentario adecuado a sus necesidades individuales. Las necesidades energ\u00e9ticas y metab\u00f3licas durante los entrenamientos y partidos var\u00edan a lo largo de la temporada, seg\u00fan el nivel de la competici\u00f3n y dependiendo de las caracter\u00edsticas individuales de cada jugador. En futbolistas de elite, el consumo medio de energ\u00eda en un entrenamiento o partido es de aproximadamente 6 MJ (1500 Kcal.) al d\u00eda para hombres y de aproximadamente 4 MJ (1000 Kcal.) para mujeres. <\/p>\n

La alimentaci\u00f3n del jugador debe ser variada y ha de proporcionar la cantidad de hidratos de carbono necesaria para hacer frente al programa de competici\u00f3n y de entrenamientos. Asimismo, debe cubrir todas las necesidades nutricionales y permitir la manipulaci\u00f3n del balance energ\u00e9tico o nutricional para lograr cambios en la masa corporal magra, los niveles de grasa corporal o el crecimiento. <\/p>\n

Los niveles bajos de energ\u00eda provocan alteraciones en las funciones hormonales, metab\u00f3licas e inmunitarias, adem\u00e1s de afectar a la salud de los huesos. La ingesti\u00f3n de una cantidad adecuada de hidratos de carbono es una estrategia fundamental para evitar este tipo de alteraciones. Un jugador necesita entre 5 y 7 gramos de hidratos de carbono por cada kilo de masa corporal durante los periodos de entrenamiento moderado, y hasta 10 g\/Kg. en los periodos de entrenamiento intenso o competici\u00f3n. Los cambios en la alimentaci\u00f3n que modifican la respuesta aguda al entrenamiento de la capacidad de aguante, la aceleraci\u00f3n y la resistencia tienen el potencial de influenciar las adaptaciones cr\u00f3nicas al entrenamiento. La dieta cotidiana debe potenciar la ingesti\u00f3n estrat\u00e9gica de hidratos de carbono y prote\u00ednas antes y despu\u00e9s de las sesiones clave de entrenamiento para optimizar la adaptaci\u00f3n y mejorar la recuperaci\u00f3n. <\/p>\n

El consumo de hidratos de carbono s\u00f3lidos o l\u00edquidos debe comenzar durante la hora siguiente al final del entrenamiento o partido, para acelerar la recuperaci\u00f3n de los niveles de gluc\u00f3geno. La ingesti\u00f3n de alimentos o bebidas que contengan prote\u00ednas en este momento puede potenciar los procesos de recuperaci\u00f3n. Las necesidades alimentarias en d\u00eda de partido est\u00e1n influenciadas por el tiempo transcurrido desde la \u00faltima sesi\u00f3n de entrenamiento o partido. Los jugadores deben intentar asegurarse de que sus niveles de hidrataci\u00f3n son buenos antes del comienzo del partido y aprovechar las oportunidades para ingerir hidratos de carbono y fluidos antes y durante el encuentro, seg\u00fan su plan alimentario. <\/p>\n

El cansancio afecta al rendimiento f\u00edsico y mental, pero la ingesti\u00f3n de hidratos de carbono y otros nutrientes puede reducir los efectos negativos de la fatiga. Incluso en ambientes frescos, el entrenamiento y el juego producen sudoraci\u00f3n. Si no se sustituye el agua y los electrolitos que se pierden a trav\u00e9s del sudor, aparece el cansancio y, con \u00e9l, las dificultades en la ejecuci\u00f3n de tareas. En la actualidad, las interrupciones en el juego proporcionan oportunidades limitadas para la ingesti\u00f3n de hidratos de carbono y fluidos, y en algunas condiciones puede incluso ser contraproducente. El f\u00fatbol es un deporte de equipo, pero las diferentes respuestas de los jugadores al sudor hacen que el seguimiento para determinar las necesidades individuales sea una parte esencial de la estrategia de nutrici\u00f3n e hidrataci\u00f3n de un jugador. <\/p>\n

No existen pruebas en las que sustentar el uso generalizado que se hace actualmente de los complementos diet\u00e9ticos en el f\u00fatbol, por lo tanto, se desaconseja su uso indiscriminado. Los complementos diet\u00e9ticos se deben utilizar, \u00fanicamente, bajo la supervisi\u00f3n de un profesional cualificado de la nutrici\u00f3n deportiva. Las jugadoras deber\u00e1n asegurarse de que su dieta incluye alimentos ricos en calcio y hierro, seg\u00fan sus necesidades. <\/p>\n

Los jugadores m\u00e1s j\u00f3venes tienen necesidades energ\u00e9ticas y nutricionales espec\u00edficas para potenciar el crecimiento y el desarrollo, y para hacer frente a las necesidades energ\u00e9ticas del propio deporte. Muchas jugadoras y jugadores j\u00f3venes necesitan incrementar la ingesti\u00f3n de hidratos de carbono y desarrollar h\u00e1bitos alimentarios adecuados para hacer frente a las demandas del entrenamiento y la competici\u00f3n. <\/p>\n

Los jugadores pueden ser m\u00e1s propensos a la enfermedad en \u00e9pocas de entrenamiento intenso y estr\u00e9s. Durante varias horas, despu\u00e9s de haber realizado un gran esfuerzo, los componentes del sistema inmunitario tanto innato como adaptativo, muestran un funcionamiento deprimido. La ingesti\u00f3n suplementaria de hidratos de carbono durante el ejercicio f\u00edsico intenso se ha revelado como una medida paliativa parcial. El calor, el fr\u00edo, la altitud y los viajes a trav\u00e9s de distintas zonas horarias act\u00faan como factores de estr\u00e9s que alteran las funciones fisiol\u00f3gicas normales, la homeostasis, el metabolismo y todo el balance de los nutrientes corporales. <\/p>\n

En lugar de aceptar la disminuci\u00f3n del rendimiento como algo inevitable, los entrenadores y atletas deben informarse bien y planear estrategias de entrenamiento y competici\u00f3n que sirvan para compensar los desaf\u00edos ambientales. El alcohol no es una parte esencial de la dieta humana. La recuperaci\u00f3n y todos los aspectos relacionados con el rendimiento pueden verse afectados durante alg\u00fan tiempo tras el consumo de alcohol. Los excesos relacionados con el consumo de alcohol se deben evitar siempre. <\/p>\n

Con frecuencia, las necesidades de los \u00e1rbitros se pasan por alto. Sin embargo, se requiere de ellos un alto grado de forma f\u00edsica y de capacidad de decisi\u00f3n. En todos los niveles de competici\u00f3n, los reg\u00edmenes de entrenamiento y estrategias nutricionales de los \u00e1rbitros, incluida la ingesti\u00f3n de fluidos durante el partido, deben ser similares a los que siguen los jugadores. El talento y la dedicaci\u00f3n al entrenamiento ya no son suficientes para lograr el \u00e9xito en el f\u00fatbol. Una buena alimentaci\u00f3n tiene mucho que ofrecer a los jugadores y al cuerpo arbitral, como por ejemplo, un mayor rendimiento, mejor salud y el placer de disfrutar de una alimentaci\u00f3n m\u00e1s variada. <\/p>\n[\/wpds-restrict]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con la adopci\u00f3n de buenos h\u00e1bitos alimentarios, los jugadores de f\u00fatbol pueden gozar de una buena salud, evitar lesiones y alcanzar el m\u00e1ximo rendimiento. Los jugadores deben elegir alimentos adecuados a los entrenamientos constantes e intensivos y que, adem\u00e1s, ayuden a optimizar el rendimiento durante el partido. [wpds-restrict type=\u00bb1,2,3″] Con la adopci\u00f3n de buenos h\u00e1bitos …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":825,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2,18],"tags":[67,71],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-nutricion","tag-articulos","tag-nutricion"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/art217-big.jpg?fit=595%2C350","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=824"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":827,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions\/827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/825"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=824"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"http:\/\/rubensvalenzuela.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}